À la découverte de spécialités régionales

Ce mois-ci, on vous a emmené faire le tour de la France avec nos cyclistes, pour découvrir des petits produits variés issus de différentes régions. Continuons les découvertes culinaires… On vous présente cinq spécialités régionales pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Le Palet breton

Préparé en : Bretagne

Un délicieux biscuit sec et épais en pâte sablée, composé de beurre demi-sel.

Son nom trouve son origine dans le jeu de palets.  

La Confiture de lait

Préparé en : Normandie

C'est une spécialité culinaire sucrée dont les deux ingrédients principaux sont le lait et le sucre.

Cela forme une sorte de caramel épais avec un fort goût de lait.

La Flammekueche

Préparé en : Alsace

Aussi appelée "tarte flambée", c'est une fine pâte traditionnellement recouverte de crème fraîche ou de fromage blanc, de lardons et d'oignons.

Il en existe de nombreuses variantes.

Le Tourteau fromager

Préparé en : Poitou-Charentes

C'est une pâtisserie ronde dont la croûte noire est d'apparence calcinée. Elle est préparée à partir de fromage de chèvre.

Elle était traditionnellement consommée lors de moment de convivialité comme les mariages.

La Tielle

Préparé en : Occitanie

C'est une sorte de tourte aux bords cannelés, confectionnée avec de la pâte à pain et garnie avec du poulpe.

C'est une spécialité de la ville de Sète.

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