Le Gourmi'producteur : Sa Majesté la Graine

Sujet gourmands, sujettes gourmandes, inclinez-vous pour accueillir sa Majesté La Graine. C’est en 2014 que Marion Breteau et son compagnon Damien décident de diversifier leur production agricole en l’ouvrant à la mère de toutes les graines : le Quinoa.


Le processus est méticuleux et délicat. Le résultat est un concentré de qualité et de valeurs : respect des agriculteurs locaux, de l’environnement et du consommateur. Au programme : une diversité de produits, pas d’herbicides, pas d’irrigation, une récolte labellisée bio en 2019, et une source de minéraux et protéines.

Leur histoire

Laissez-nous vous conter l'histoire culinaire de Sa Majesté la Graine. Il était une fois deux agriculteurs - Marion Breteau et Damien - amoureux de la vie et des plantes, qui cultivaient blé, orge, colza et tournesol. Tous deux en Ecole supérieure d'agriculture à Paris, ils bénéficient de cours sur les graines issues de d'autres continents. L'une d'elle marque leurs esprits - le Quinoa - qu'ils décident d'utiliser pour remplacer certaines cultures de leur exploitation qui battent de l'aile pour des raisons diverses. 

L'aventure commence alors. Ils rencontrent les quelques producteurs français qui se sont penchés sur cette plante. Plus extravagant encore, ils décollent en direction du Pérou pour apprendre les méthodes, le matériel nécessaire et les techniques de préparation de manière authentique. La découverte est immense : il existe plus de 120 variétés de quinoa, de couleurs différentes et qui nécessitent chacune des conditions climatiques variées. 

Et sinon le Quinoa, c'est quoi ?

C'est est une plante ancienne, qu'on trouve parfois sous le nom de "riz des Andes" et qui était cultivée par les populations précolombiennes. Sa découverte remonte à des millénaires - 5000 ans environ - en Bolivie et au Pérou. 

Et si vous êtes encore friands d'en savoir plus ? 

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