Le Gourmi'producteur : Lorlut Caramels

Les caramels… Ces douces friandises de notre enfance qui nous ont souvent données du fil à retordre pour les déguster. Avez-vous toujours rêvé de vous régaler d'un caramel aux saveurs intenses et qui ne colle pas aux dents ? Lorlut caramels réalise votre souhait ! Comment ? Par sa promesse de vous le faire redécouvrir sous une forme ultra-fondante et savoureuse. Un plaisir gustatif surprenant, pour les amateurs de ces gourmandises authentiques.

UN ÉPICURIEN PASSIONNÉ ET INNOVANT

C’est l’histoire atypique de Benoit Lorlut, l’un des plus jeunes chefs étoilés de France en 2009. Après un beau parcours en tant que chef cuisinier et auprès de grands chefs au cœur de restaurants gastronomiques, il retourne dans ses terres natales à Vic-le-Comte pour devenir artisan caramélier. Depuis 2018, ce passionné met son talent et son audace au service de votre palais, créant ainsi une expérience gourmande, innovante et surprenante autour du caramel.

 C’est dans son atelier que la magie opère, il apporte un vent novateur au caramel en imaginant des mariages de saveurs atypiques, et en sélectionnant des ingrédients de haute qualité. Il prend un réel plaisir à façonner ses petites gourmandises. Cela s'en ressent dans leur extrême tendresse. Sa persévérance et son savoir-faire ont déjà été récompensés par le Prix de l’Innovation Corporate, et ses créations par les célèbres prix des Épicures d’or et d'argent !

DES CARAMELS AUX SAVEURS AUDACIEUSES

Vous l’aurez donc compris ! En dégustant les caramels réalisés par la main experte de Benoit Lorlut, il est impossible de s’ennuyer.

Ses caramels aux saveurs audacieuses réveillent les papilles. Leur texture fondante et leurs arômes uniques résultent d’une maitrise parfaite de l'artisan. En effet, faire du caramel, c’est tout un art. Il faut un dosage parfait des ingrédients et un tour de main précis. La phase la plus délicate étant la fusion entre les éléments. L’ajout de chaque ingrédient nécessite un ajustement de température et l’habilité d’un expert. Une technique de fabrication inédite permet à Benoit Lorlut de créer des délices aux arômes complexes, mais subtilement parfumés qui donnent une profondeur exceptionnelle en bouche.

Chacune de ces recettes vous transporte dans un univers différent :

• Frissonnez de plaisir en savourant les caramels à la feuille de cassis, on a l’impression de croquer pleinement l'arbuste et la baie ! Sa fraîcheur et son parfum surprenant lui ont permis d’être primé d’un Épicure d’argent.
  
  
• Adepte du café ? Laissez-vous tenter par les caramels fondants expresso, où les arômes complexes du café sont sublimés par la puissance du caramel, vous offrant ainsi une agréable longueur en bouche.
  
  
• Envie de peps ? Le mariage intense entre le caramel et les écorces de yuzu vous apportera une grande vivacité en bouche. Appréciez les notes subtiles de ce petit agrume venu tout droit du Japon.

Ceci n’est qu’un aperçu ! Vous serez surpris en découvrant les autres associations audacieuses de Lorlut Caramels.

FONDEZ DE PLAISIR !

Après ses caramels tendres, Lorlut caramels a décidé de créer une nouvelle gamme pleine de gourmandise : des pâtes à tartiner ! Alliant ainsi l’authenticité du caramel et le fondant d’une ganache au chocolat... Obtenues grâce au tour de main de notre artisan passionné et à une cuisson maîtrisée, elles sont dotées d'une véritable douceur.

Leurs onctuosités dégagent une caresse de tendresse. Un plaisir gourmand à savourer tout au long de la journée, dans des crêpes, des gaufres, sur des tartines ou encore pour accompagner une poêlée de pommes.

Il y en a pour tous les gourmands :

• Il y a la fameuse pâte à tartiner praliné noisette tellement délicieuse et généreuse qu'elle a été récompensée par un Epicure d’or dans la gamme des tartinables sucrés et miels. Son succès est dû, entre autre, à sa finesse unique. À la dégustation, on y retrouve un léger grain croquant de caramel et de noisette. Il est difficile de s’arrêter lorsque l'on y goûte.
  
  
• Laissez-vous envoûter par le goût subtil et délicat de la pâte à tartiner caramel vanille de Tahiti ! La douceur du parfum naturel de vanille qui se libère à la dégustation, vous procurera un délicieux moment d’exaltation.
  
  
• La simplicité de la pâte à tartiner caramel nature, onctueuse et savoureuse, comblera également les gourmands. Après y avoir goûté, vous ne pourrez plus vous en passer !
  
  
• La sublime pâte à tartiner aux éclats de cacahuètes est une pure merveille. Dans cette recette, le caramel est agrémenté généreusement d’éclats de cacahuètes finement grillées. Gourmande et raffinée, elle est très agréable à déguster grâce à ses arômes exquis et au jeu de texture qu’elle offre.

À consommer avec ou sans modération ;) Mais attention au risque d’addiction !

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