Salade de mâche à la terrine de chevreuil

Gourmibox vous dévoile une recette fraîche et originale aux saveurs vosgiennes avec la délicieuse terrine Nemrod qui s'est glissée dans la box Fête des Mères. 

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 2 personnes

• 200 g de mâche
• 90 g de framboises
• 90 g de comté
• 1 pot de terrine de chevreuil aux noisettes
• 1 demi-baguette
• Herbes de Provence
• Huile d’olive
• Vinaigre de cidre
• Moutarde
• Sel/poivre

1 – Coupez le pain en cubes afin de former des croutons. Assaisonnez d’huile d’olive, d’un peu d’herbes de Provence, sel et poivre. Enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 200°, en remuant de temps en temps. Surveillez la cuisson.

2 —Nettoyez bien votre mâche. Essorez-la.

3 – Coupez le comté en petits cubes. Sortez la terrine du pot, coupez-la en petits morceaux.

4 – Préparez une vinaigrette avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à café de moutarde. Salez, poivrez.

5 – Dressez la mâche dans 2 assiettes, répartissez les framboises, entières, ou coupées en 2, les cubes de comté et les morceaux de terrine de chevreuil. Assaisonnez d’un peu de vinaigrette. Ne tardez pas trop à déguster !