Sushi Bowl

Des envies de salades originales ? Attachez vos ceintures, direction l'Asie où l'on vous fait découvrir cette recette mêlant fraîcheur des légumes avec celle du poisson. Un raffinement comme on n'en fait plus. Attention, suivez le chef, n'en perdez pas une miette  ⇓

Pour 6 personnes

Ingrédients : 

  • 300 g de riz à sushi
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à café de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 15 g de wakame séché
  • 600 g de saumon extrafrais
  • 3 avocats
  • 2 concombres
  • 400 g d’edamame (vous pouvez remplacer par des fèves, ou des petits pois)
  • Ciboulette chinoise
  • Graines de sésame
  • Sauce soja

Etape 1 : Rincez votre riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Laisser sécher une demi-heure. Faites ensuite cuire dans une casserole avec 30 cl d’eau. Portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes. Baissez le feu laissez cuire encore 15 minutes a couvert, le riz doit être cuit. Laissez reposer dans la casserole au moins 15 minutes sans couvrir. N’hésitez pas à utiliser un cuiseur à riz si vous en avez un !

Etape 2 : Mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et le sel dans un petit bol, puis faites chauffer jusqu’à ce que le sucre et le sel soit fondu.

Etape 3 : Déposez le riz dans un plat et refroidissez-le à d’aide d’un éventail (si possible), et versez la préparation vinaigrée par-dessus tout en plusieurs fois.

Etape 4 : Faites cuire à blanc pendant 5 minutes les edamames. Retirez leurs gousses pour ne garder que les graines. 

Etape 5 : Faites tremper le wakame dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes. 

Etape 6 : Coupez le saumon en petits cubes, puis versez 6 cuillères à soupe de sauce soja. Mélangez bien, laissez mariner au moins 10 minutes.

Etape 7 : Coupez le concombre en tranches, émincez finement la ciboulette, égouttez le wakame, coupez les avocats en 2 puis en tranches.

Etape 8 : Dressez le riz dans 6 bols, répartissez le saumon, le wakame, les edamames, les concombres et les avocats. Parsemez de ciboulette, de graines de sésame torréfiées et versez un peu de sauce soja par-dessus.

Facile n'est-ce pas ? N'hésitez pas à nous dire en commentaire ce que vous en avez pensé, ou bien à nous partager vos plus belles photos sur notre compte Instagram ! Nous les commenterons et repartagerons avec plaisir. ;) 

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